Silvestergala

im Hotel

Fr. 31.12. | 19:15 Uhr
open end  

Preis

Erwachsener Euro 245,00 prp Person

Wir laden Sie gerne ab 19.15 Uhr ein und bitten Sie bis 19.45 Uhr hier zu sein – Einlass über die Passage (roter Teppich)

19.30 Uhr – Beginn der Veranstaltung

* Aperitif

* anschl. Galamenü in 6 Gängen

* Musik und Tanz im neuen Jahr

* ab 01.00 Uhr erlesenes Mitternachtsbuffet

Menü

Unser Gedeck / Brot und Butter

 (Gruß aus dem Frühling)
Eingelegter Marchfelder Spargel / Wiesenkräutercreme / Holunderblütenvinaigrette

Tatar vom Tiroler Milchkalb /
gebratener Brioche / Wachtel Solei / Parmesanschaum

Essenz von der Ente / confiertes Entenklein /
Agnolotti del Plin mit eingelegten Steinpilzen

Garnele / Butternut- Kürbis / Mandarine / Senf Saat

Sautiertes Filet vom Sankt Pierre /
Topinambur / Perigord Trüffel

Rosa gebratenes Filet / geschmortes Bäckchen vom heimischen Rind Portwein- Schalottenjus /
glasierter Chicorée / Pastinake / Speck-Kräuter Buchteln

Glasierte Schokoladentarte „Grand Cru“ / Wachauer Marillensorbet /
Gesalzenem Karamell / eingelegte Himbeeren  / gebrannte Piemontäser Haselnüsse

 

Die vegane/vegetarische Option können Sie gerne unter diätischen Einschränkungen im nächsten Schritt hinterlegen. Diese werden wir selbstverständlich gerne entsprechend beachten. Ansonsten wird angenommen, dass das Standard Menü gewählt wurde. 

Bei Fragen kontaktieren Sie gerne Herrn Lubi unter +43 5356 64 444 800 oder per E-Mail.

Tischreservierung können Sie online hier vornehmen.

Einlass über die Passage. 

Wir freuen uns auf eine aufregende Silvestergala mit Ihnen! 

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